みうらみるく低温殺菌牛乳 900ml×2本

同梱不可

三浦市の金田にある自社牧場で生乳を搾り、有用菌をミルクに残すことができる65℃で30分低温殺菌しました。

一般的な超高温殺菌では、たんぱく質が変性し、風味が変化してしまいますが、低温殺菌は「自然の甘味」が感じられます。

品質保持のため行うホモジナイズ(脂肪球の均等化)を行っていない「ノンホモ牛乳」。
そのため、静置した状態で時間が経つと、脂肪分が上面に浮き、クリームラインと呼ばれる天然の生クリームができます。
ノンホモ牛乳は消化吸収がゆっくりなため、お腹を壊しにくいのも特徴です。

■「自然」にこだわった、生乳に近い牛乳
牛乳は、牛の食べ物によっても、味が違います。
コーシンファームが目指しているのは、「牛乳本来の自然な美味しさ」。
脂肪分を増やすための配合飼料などは極力減らし、栄養価の高い牧草を多く与えています。
そのため、さっぱりとした甘さが牛乳にも表れます。
本来自然環境で食べる牧草を与えることで、牛たちの生命力を高め、牛乳の質もより良くなります。
暖かく静かな三浦の自然環境で、ストレスを感じさせないよう、大切に飼育しています。

■飲む人の身体のことも考えた牛乳
細菌検査や温度管理を徹底し、細心の注意を払いながら、低温殺菌(ノンホモ製法)処理を行っています。
65℃で30分間、ゆっくりと低温殺菌することで、病原菌だけを殺菌し、人の身体に届けたい乳酸菌などは残すことができます。
また、高温殺菌よりもタンパク質の変性が起こりにくく、より、搾りたて(生乳)に近い風味に仕上がります。

【おすすめ】
・そのまま牛乳として飲む
・クリームシチュー
・ノンホモ牛乳でしか出来ない、クリームラインと呼ばれる「天然の生クリーム」をコーヒーや紅茶に

賞味期限: 製造から7日間
保存温度帯: 冷蔵
原産国: 日本
原材料: 生乳100%(神奈川県産)
アレルゲン: 乳
内容量: 900ml×2本
種類別名称: 牛乳
無脂乳固形分: 8.0%以上
乳脂肪分: 3.0%以上
容器包装の材質: ポリエチレン
殺菌: 65℃30分間
保存方法: 要冷蔵10℃以下

※こちらの商品は1回のご注文につき、お一人様1点まで注文可能です。
※こちらの商品は同梱不可のため、商品ごとに注文手続きをお願いいたします。

直営牧場から”1頭”単位で入荷

横須賀晃進では、三浦半島に位置する直営牧場「コーシンファーム」で特有の肥育技術をもって育った三浦牛を、“一頭”の単位で入荷してます。
店舗では、“一頭買い”だからこそ販売が可能な、ホルモン、小腸など珍しい部位も取り扱っています。お肉のプロであるスタッフの皆様と相談しながら、好みや目的に合わせてフルオーダーカットもできます。どの部位も常に数量限定。月に１、２回ほどしか“一頭”は入荷されませんが、その分おいしいお肉との“出会い”が楽しめるお店です。
横須賀晃進は、三浦牛以外のお肉も取り揃えた、「国内産の牛肉」にこだわるお肉屋さんです。

空気に触れないよう、人手によるラップ巻きで丁寧に売られています

店頭では、ご要望に合わせてオーダーカットも可能

コーシングループでは、主に神奈川県産のお肉の生産から加工、小売りまで一貫して行います。自然環境に恵まれた三浦半島の地で“直営牧場コーシンファーム”を所有しています。
コーシンの三浦牛は、経験豊富なプロが優秀な和牛の血統を選択し、特有の肥育技術をもって１頭１頭丹精こめて育てられています。そのため、年間で出荷されるのは60～70頭ほど。
三浦牛は市場にも卸していますが、ごく一部。“三浦牛”はすべてこのコーシンファームで育った牛です。

こだわりの人：関場克行（晃進精肉部マネージャー）