海藻の房丸【ギフト】素材そのまま横須賀わかめ×鉄釜ひじきギフトセット

商品説明

おめでたい紅白ののし紙つき
大事な方への贈り物にいかがでしょうか（※表書きはありません）
ラグジュアリーな印象の竹籠に入れてお届けします。

【セット内容】
観音崎わかめ(70g)
鉄釜ひじき(80g)

＜観音崎わかめ＞
＼ ここがイチオシ！ ／
◎カットしておけば何時でも使えます
◎磯の薫り豊かでわかめ本来の味を楽しめます
◎ジッパー付き袋で保存しやすい

【味】
磯の香りがする箸で掬える干しわかめです。
市販のカットワカメと違いふえませんが『素干しわかめ』の磯の香りの良さをお楽しみください。

【栽培・生産のこだわり】
養殖わかめですが、人の手を使ってわかめの苗をロープに植えただけ。海でも収穫後も薬品等使用していません。

【産地の特徴】
観音崎沖は東京湾有数の漁場といわれています。
地形の特徴として浦賀水道の海底の落差があること。
毎日2回の潮の干満により太平洋の海水が出入りし、海水交換されます。
さらに黒潮から分枝した流れが「貫入」することも。
暖かく塩分が濃い黒潮の流れは、東京湾に接近すると中層に潜り込み、表層や底層の濁りや栄養物質を含んだ湾内水が押し出され海水交換が促進されるため潮通しの良い栄養塩豊かな海域です。

【品種の特徴】
市販のわかめと違い、海から収穫したわかめをそのまま乾燥させ『素干しわかめ』香りが良く、わかめ本来の姿がわかり箸ですくえる位長く、わかめそのものを味わえます

【内容】養殖わかめ 観音崎沖産 70g
【産地】神奈川県
【保存方法】直射日光を避け冷暗所で保存してください
【栄養価】可食部１００ｇあたりの数値
出典：日本食品標準成分表２０２０年版
藻類/わかめ/乾燥わかめ/素干し
エネルギー：１６４キロカロリー
タンパク質：１３．６ｇ
脂質：１６．８ｇ
食塩相当量：１．５ｇ
食物繊維総量：３２．７ｇ

＜鉄釜ひじき＞
＼ ここがイチオシ！ ／
◎鉄釜で煮る昔ながらの製法のひじきです
◎鉄釜ひじきは鉄を8倍多く含みます
◎リピート率No.1　フワフワな歯応え

鉄釜で煮た稀少なひじきです。
ひじき自体に鉄分は少なく、鉄釜で煮ることでステンレス釜使用のひじきと比較すると鉄分が8倍多いです。
定番の煮物にすると、やわらかいながらもクタクタにならず、しっかりした歯ごたえとふっくらした食感が良く【ひじきを食べていると思える】食感です。ひじきの形が一本一本しっかりしています。
市販のひじきより、太く長いひじきです。戻し時間は10分程度です。
煮物は、人参と油揚げだけのシンプルな、材料で戻し時間を含め30分程度で完成します。十分常温保存できて軽く量が多く、手土産にも喜ばれます。

「何かちがう！前のひじきに戻れない」と嬉しい声も。
ひじきができる迄の工程は、鉄釜で煮る→網戸に広げて乾燥→ピンセットで人力でごみ取り→袋詰めです。オリジナルレシピで、レパートリーの幅が広がるかもしれません。おすすめはオイル煮です。サラダにトッピングしたり、パンにのせても自然な塩味が合います。
マクロビオティック料理で、パエリアにみじん切りにして加えると、魚のだしに近い味に。
長ひじき、細かいひじき両方入っています。

#栽培・生産のこだわり
昔ながらの鉄釜で炊いたひじきです。
薪を燃料に、乾燥は太陽の光と風のみです。鉄釜ひじきの鉄分58.0.mgに対し、ステンレス釜のひじきの鉄分6.2mg。と差があります。

【産地】横須賀観音崎の磯に自生しています。
【品種の特徴】横須賀の観音崎の磯の天然ひじきです。ステンレス釜を使ったひじきが主流なので、鉄釜で煮たひじきは稀少です。
【保存方法】直射日光を避け冷暗所で保存してください
【栄養価】可食部１００ｇあたりの数値
出典：日本食品標準成分表２０２０年版
藻類/（ひじき）/ほしひじき/鉄釜/乾燥
エネルギー：178キロカロリー
タンパク質：9.2ｇ
脂質：3.2ｇ
鉄：58.0mg
食物繊維総量：51.8ｇ

「ちょっと贅沢 特選食材」特集をみる

• 商品コード

  ：0016-009